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  • Invierno

Tortitas de boniato

fácil

45 min

Ingredientes para 2 personas

  • Boniato

    1
  • Huevos

    2
  • Harina

    100 g
  • Bebida vegetal

    200 ml
  • Sobre de levadura

    medio
  • Extracto de vainilla

    1 cucharadita
  • Aceite

    1 cucharadita

Preparación

    Paso 1
  • Cocer el boniato en agua hirviendo durante 30 minutos. Pelar y triturar hasta obtener un puré (sin demasiados grumos).
  • Paso 2
  • Mezclar todos los ingredientes secos en un bol y todos los ingredientes líquidos en otro. En el bol de los ingredientes líquidos, añadir el boniato y luego los ingredientes secos.
  • Paso 3
  • Cocer las tortitas en una sartén durante unos 2 minutos por cada lado.
  • Paso 4
  • Antes de comer, no olvides añadir los toppings que más te gusten (nosotros optamos por queso de cabra, sirope de arce y nueces).

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