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Tortitas de boniato

45 min

Dificultad :

      Invierno

    Ingredientes para 2 personas

    • Boniato

      1
    • Huevos

      2
    • Harina

      100 g
    • Bebida vegetal

      200 ml
    • Sobre de levadura

      medio
    • Extracto de vainilla

      1 cucharadita
    • Aceite

      1 cucharadita

    Preparación

      Paso 1
    • Cocer el boniato en agua hirviendo durante 30 minutos. Pelar y triturar hasta obtener un puré (sin demasiados grumos).
    • Paso 2
    • Mezclar todos los ingredientes secos en un bol y todos los ingredientes líquidos en otro. En el bol de los ingredientes líquidos, añadir el boniato y luego los ingredientes secos.
    • Paso 3
    • Cocer las tortitas en una sartén durante unos 2 minutos por cada lado.
    • Paso 4
    • Antes de comer, no olvides añadir los toppings que más te gusten (nosotros optamos por queso de cabra, sirope de arce y nueces).

    Bon appétit !

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