Ensalada tailandesa de pomelos

Ingredientes para 2 personas

• Pomelos

  2

• Camarones

  200 g

• Cebolla frita

  20 g

• Chips de coco

  25 g

• Salsa Nuoc-mam

  1 cucharada

• Azúcar de caña

  1 cucharada

• Jugo de limón verde

  1 cucharada

• Crema de coco

  100 ml

• Chalote

  1

• Cacahuetes tostados con pimiento

  40 g

• Cilantro

  10 hojas

• Pimiento en polvo

Preparación

Paso 1

Pelar los pomelos y guardar solo la pulpa

Paso 2

En un tazón, mezclar el jugo de limón verde, la salsa nuoc-mam, el azúcar y el pimiento en polvo

Paso 3

Luego, agregar el chalote picado y la crema de coco, mezclar

Paso 4

En sus platos / tazones de servicio, colocar los trozos de pomelo, luego los camarones, la salsa, las cebollas fritas, las chips de coco, los cacahuetes y las hojas de cilantro