Tarta de champiñones

Ingredientes para 2 personas

• Harina

  250 g

• Huevo

  1 yema

• Sal

  1 pizca

• Queso feta

  50 g

• Pesto

  50 g

• Aceite de oliva

  1 cucharada

• Mantequilla

  15 g

• Ajo

  1 diente

• Sal

• Pimienta

Preparación

Paso 1

En un bol, pon la harina, luego haz un agujero en el centro y agrega la yema de huevo con la sal y agua.

Paso 2

Amasa con las manos. Luego agrega la mantequilla ligeramente ablandada, en trozos, y amasa de nuevo hasta obtener una bola.

Paso 3

Deja reposar la masa en el refrigerador mientras preparas el resto.

Paso 4

Precalienta el horno a 180°C.

Paso 5

Corta en rodajas la cebolla, el ajo y los champiñones. En una sartén, derrite una buena nuez de mantequilla, luego agrega la cebolla, el ajo y los champiñones. Agrega un chorro de aceite de oliva, sazona con sal y pimienta y deja reducir todo durante unos 10 minutos.

Paso 6

En una superficie enharinada, extiende la masa quebrada. Coloca el pesto en la "base" y deja unos 3/4 cm en el borde de la tarta. Agrega encima la mezcla con los champiñones y un poco de queso feta.

Paso 7

Dobla los bordes hacia arriba sobre la tarta y hornea durante unos 20 minutos.