Tarta de chocolate con crema de mascarpone y café espresso

Ingredientes para 4 personas

• Harina

  210 g

• Chocolate en polvo sin azúcar

  95 g

• Azúcar

  100 g

• Levadura en polvo

  media cucharada

• Bicarbonato

  media cucharada

• Café

  250 ml

• Leche

  250 ml

• Aceite

  125 ml

• Huevos

  2

• Crema de mascarpone

  125 g

• Nata líquida espesa

  300 ml

• Azúcar glas

  30 g

• Espresso

  1 chupito

Preparación

Paso 1

En un bol, mezclar todos los ingredientes secos del bizcocho: harina, chocolate en polvo, azúcar, levadura en polvo, bicarbonato y sal.

Paso 2

En otro bol, mezclar todos los ingredientes líquidos del bizcocho: café, leche, aceite neutro, huevos.

Paso 3

Verter la mezcla líquida en la mezcla seca poco a poco mientras se mezcla.

Paso 4

Hornear el pastel durante unos 30 minutos a 200 grados. Comprobar con la punta de un cuchillo, si sale limpio, está cocido.

Paso 5

Hacer la crema en paralelo mientras se enfría la tarta. Para ello, vierta el mascarpone, la nata espesa, el azúcar glas y el café expreso en un bol grande y bátalos con una batidora eléctrica.

Paso 6

Cuando la tarta se haya enfriado, vierta la crema de mascarpone por encima y espolvoréela con chocolate en polvo sin azúcar. Para terminar, añada virutas de chocolate.

Paso 7

¡Solo te queda disfrutar!