Rösti de patata y kimchi

Ingredientes para 2 personas

• Patatas

  500 g

• Cebolla

  1

• Huevo

  1

• Harina

  2 cucharadas

• Ajo en polvo

• Sal

• Pimienta

• Mayonesa

  2 cucharadas

• Kimchi (col china fermentada o chile coreano)

  1 cucharada

• Salsa de pimienta Sriracha

  1 cucharada

• Hojas de alga nori

  1

• Semillas de sésamo

Preparación

Paso 1

Pelar las patatas y rallarlas con un robot de cocina o un rallador.

Paso 2

Mezclar las patatas ralladas con la harina, el huevo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.

Paso 3

Calentar el aceite en una sartén.

Paso 4

Para un rösti, poner una cucharada de patatas en el aceite caliente. Colocar tantas como se pueda en la sartén. Con esta preparación se podrán hacer unos 6 röstis de tamaño mediano. Cocinar los röstis por cada lado hasta que estén dorados y repetir la operación hasta que haya utilizado toda la masa.

Paso 5

Mezclar la mayonesa y la salsa de guindilla.

Paso 6

Picar la cebolleta

Paso 7

Colocar el rösti en un plato con una cucharada de mayonesa, un poco de kimchi y la cebollita, desmenuzar la hoja negra por encima y espolvorear con semillas de sésamo.