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    Ratatouille

    fácil

    3h0m

    Ingredientes para 4 personas

    • Tomates (pera a ser posible)

      3
    • Calabacín

      1
    • Berenjena

      1
    • Salsa de tomate

      200 g
    • Tomillo seco (o las hierbas que prefieras romero, orégano…).

    • Aceite de oliva

    • Sal y pimienta

    Preparación

      Paso 1
    • Lavar todas las verduras, y cortar los tomates, la berenjena y el calabacín en rodajas finas (cuanto más parecido sea el grosor, mejor para que se cocinen en el mismo tiempo)
    • Paso 2
    • ¡Berenjena! Para quitarle el amargor, escurrir bien, espolvorear abundante sal y dejar reposar durante 30 minutos. Después lavar nuevamente con agua y secar.
    • Paso 3
    • Colocar la salsa de tomate en un molde
    • Paso 4
    • Precalentar el horno mientras te centras en la parte divertida, ¡colocar las verduras encima de la salsa de tomate! Ordenar de forma alterna la berenjena, el tomate y el calabacín (truco: preparar primero en la mano para colocar varias a la vez en el molde)
    • Paso 5
    • Cuando estén todas las verduras colocadas, echar un chorro de aceite, sal y pimienta al gusto, además de las hierbas que hayas elegido.
    • Paso 6
    • Hornear durante 1 hora a 170º para que las verduras queden tiernas. Después de esa hora, puedes subir la temperatura y hornear durante máximo 20 minutos, para que queden doradas. ¡Cuidado que no se quemen!
    • Paso 7
    • ¡Ya tienes tu Ratatouille lista para disfrutar!

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