Ratatouille

Ingredientes para 4 personas

• Tomates (pera a ser posible)

  3

• Calabacín

  1

• Berenjena

  1

• Salsa de tomate

  200 g

• Tomillo seco (o las hierbas que prefieras romero, orégano…).

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1

Lavar todas las verduras, y cortar los tomates, la berenjena y el calabacín en rodajas finas (cuanto más parecido sea el grosor, mejor para que se cocinen en el mismo tiempo)

Paso 2

¡Berenjena! Para quitarle el amargor, escurrir bien, espolvorear abundante sal y dejar reposar durante 30 minutos. Después lavar nuevamente con agua y secar.

Paso 3

Colocar la salsa de tomate en un molde

Paso 4

Precalentar el horno mientras te centras en la parte divertida, ¡colocar las verduras encima de la salsa de tomate! Ordenar de forma alterna la berenjena, el tomate y el calabacín (truco: preparar primero en la mano para colocar varias a la vez en el molde)

Paso 5

Cuando estén todas las verduras colocadas, echar un chorro de aceite, sal y pimienta al gusto, además de las hierbas que hayas elegido.

Paso 6

Hornear durante 1 hora a 170º para que las verduras queden tiernas. Después de esa hora, puedes subir la temperatura y hornear durante máximo 20 minutos, para que queden doradas. ¡Cuidado que no se quemen!

Paso 7

¡Ya tienes tu Ratatouille lista para disfrutar!