Puré de boniato con castañas y setas

ingredients.title ingredients.title.for 2 personas

• Boniato

  4

• Setas (pueden ser champiñones u otra variedad)

  250 g

• Huevo

  1

• Miel

  1 cucharada

• Castañas

  350 g

• Ajo

  1 diente

• Sal y pimienta

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recipes.step 1

Cortar los boniatos en trozos y cocerlos durante 15 minutos en agua hirviendo con dos puñados de castañas.

recipes.step 2

Mezclar todo con un poco de leche, sal, pimienta y garam masala. Reserva.

recipes.step 3

Cortar los champiñones en láminas y cocer con una cucharada de miel, un diente de ajo y un poco de mantequilla.

recipes.step 4

A mitad de cocción, añadir las castañas.

recipes.step 5

Cuando las setas estén cocidas, cocer un huevo escalfado en agua avinagrada.

recipes.step 6

En un plato, colocar el puré de boniato, añadir las setas por encima y terminar con el huevo.

recipes.step 7

¡Que aproveche!