Pastel de manzana al estilo crumble

Ingredientes para 4 personas

• Harina

  290 g

• Azúcar moreno

  175 g

• Huevo

  1

• Azúcar de vainilla

  1 sobre

• Crema líquida

  20 cl

• Aroma de vainilla

  5 g

• Levadura química

  ½ sobre

• Manzanas

  3

• Mantequilla con sal

  80 g

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180 °C.

Paso 2

Preparación del bizcocho: en un tazón mezcla huevo, azúcar morena (65 g), azúcar de vainilla y aroma de vainilla. Mientras tanto, ve agregando la crema líquida a la mezcla. Por último, añade harina (180 g) y levadura química y mezcla de nuevo.

Paso 3

Colocar papel de hornear en un molde para bizcocho (que nos ayudará a desmoldar), luego verter la mezcla del bizcocho. Hornear esta base solo por 5 minutos y reservar.

Paso 4

Para la parte del crumble: pelar y cortar las manzanas, luego colocarlas sobre la base de bizcocho pre-cocido. En un tazón, verter la harina (110 g) y el azúcar morena (110 g) y mezclarlo. Agregar mantequilla derretida y amasar con las manos hasta obtener una masa arenosa. Distribuir esta masa arenosa sobre las manzanas en el molde para bizcocho y hornear durante 25 minutos.

Paso 5

Dejar enfriar un poco y luego desmoldar el bizcocho con la ayuda de los bordes del papel de hornear para levantarlo.