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Pasta con salsa de verduras asadas

45 min

Dificultad :

      Verano

    Ingredientes para 4 personas

    • Tomates

      2
    • Pimientos

      1
    • Cebolla

      1
    • Cabeza de ajo

      1
    • Aceite de oliva

    • Albahaca

    • Queso parmesano

    Preparación

      Paso 1
    • Lavar y trocear las verduras. Colocarlas en una bandeja de horno con el ajo y la cebolla entera (¡sí, conservamos la piel!). Añadir un poco de aceite de oliva, sal y pimienta y hornear durante 30 minutos a 200°C.
    • Paso 2
    • Cuando las verduras estén casi cocidas, cocer la pasta. Reservar 2 cucharadas de agua de cocción.
    • Paso 3
    • En cuanto las verduras estén listas, viértelas en el bol de la batidora. Para retirar el ajo y la cebolla, simplemente presionar. Añadir las dos cucharadas de agua de cocción y el queso parmesano y triturar hasta obtener una mezcla homogénea.
    • Paso 4
    • Verter esta salsa super-cremosa sobre la pasta, añadir unas hojas de albahaca y ¡listo! En menos de una hora, habrás preparado tu propia salsa casera. Fácil, ¿verdad?

    Bon appétit !

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