Melocotón al vino

Ingredientes para 2 personas

• Melocotones

  200 g

• Vino tinto

  380 cl

• Azúcar blanco

  70 g

• Cáscara de un limón

• Rama de canela/canela en polvo

  1 (o 1 cucharadita)

• Rama de vainilla

  1

Preparación

Paso 1

Verter el vino en una cacerola grande. Luego, añadir todos los ingredientes excepto los melocotones. Subir el fuego para llevar la mezcla a ebullición y que el alcohol se evapore.

Paso 2

Cuando empiece a hervir, reducir el fuego y cubrir la cacerola, asegurándote de dejar una pequeña abertura. Cocinar a fuego lento durante media hora para que el azúcar se disuelva por completo. Durante este tiempo, puedes aprovechar para cortar los melocotones por la mitad y quitarles el hueso

Paso 3

Añadir los melocotones a la cacerola. Cocinar a fuego lento en el vino durante 25 minutos. Luego, apagar el fuego y dejar enfriar completamente.

Paso 4

Consejo: está mejor aún después de algunas horas de maceración. ¡Disfruta de este postre!