Gnocchis con tomate, albahaca y mozzarella

ingredients.title ingredients.title.for 2 personas

• Patatas

  500 g

• Harina

  150 g

• Tomate triturado

  400 g

• Queso mozzarella

• Cabeza de ajo

  1

• Albahaca

• Sal y aceite de oliva

preparation.title

recipes.step 1

Cocer las patatas en agua hirviendo durante 20-25 minutos. A continuación, pelarlas.

recipes.step 2

Triturar las patatas hasta obtener un puré y añadir la harina y una pizca de sal.

recipes.step 3

Amasar la masa hasta que quede muy suave.

recipes.step 4

Dividir la masa en 4 trozos. A continuación, cada trozo en 2.

recipes.step 5

Enrollar cada parte en forma de salchicha y, a continuación, cortar en trozos pequeños de unos 3 cm.

recipes.step 6

Utilizar el dorso de un tenedor y enrollar los trozos pequeños en forma de ñoquis.

recipes.step 7

Cocer los ñoquis en agua hirviendo hasta que floten en la superficie (unos 3 minutos).

recipes.step 8

En una sartén, dorar el ajo y los tomates triturados con unas hojas de albahaca.

recipes.step 9

Añadir los ñoquis y mezclar bien. Espolvorear con la mozzarella y la hoja de albahaca. A continuación, dejar que el queso se funda

recipes.step 10

¡Que aproveche!