FLAN

Ingredientes

• Azúcar granulado

  250 g

• Huevos

  4

• Leche

  470 ml

• Extracto de vainilla

  2 Cucharaditas

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 150°C

Paso 2

En un bol grande, batir los huevos y 50 g de azúcar hasta que estén cremosos

Paso 3

Añadir la leche, la vainilla y remover hasta que esté bien mezclado

Paso 4

Derretir 1 taza de azúcar a fuego medio-bajo hasta que adquiera un color caramelo dorado, unos 10 minutos (Evitar remover la mezcla y vigilar de cerca para evitar que se queme)

Paso 5

Cuando el caramelo tenga buen color, retirar inmediatamente del fuego y verter en los moldes

Paso 6

Dividir la mezcla de huevos uniformemente entre los seis ramequines, vertiendo sobre el caramelo. Cubrir cada uno con papel de aluminio y colocar en una cacerola

Paso 7

Llenar el molde con agua hirviendo hasta la mitad de los moldes (baño maría)

Paso 8

Hornear a 150°C durante 40-60 minutos

Paso 9

Sacar los moldes del recipiente lleno de agua y dejar enfriar a temperatura ambiente. A continuación, colocar en el frigorífico cubiertos con papel de aluminio y dejar enfriar durante al menos 6 horas