Esgarraet

Ingredientes para 4 personnes

• Bacalao

  100 g

• Pimiento rojo

  3

• Ajo

  3 dientes

• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1

Lavar y cocinar los pimientos hasta que la piel se ponga negra.

Paso 2

Mientras tanto, trocear el bacalao (que la noche anterior habremos tenido en un recipiente con agua para que desalase).

Paso 3

En un bol grande, picar el ajo y añadir el pescado.

Paso 4

Cuando los pimientos estén cocinados, dejar enfriar y quitar la piel (con tus deditos). Cortar en tiras y añadir al bol.

Paso 5

Añadir también un generoso chorro de aceite de oliva, mezclar bien y dejar reposar en un lugar fresco para que macere.

Paso 6

¡Y a disfrutar!

Bon appétit !