Ensalada de nectarinas con queso halloumi

Ingredientes para 2 personas

• Nectarinas

  4

• Queso Halloumi

  200 g

• Garbanzos en conserva

  125 g

• Tomates cherry

• Hojas de albahaca

• Pimentón

  2 cucharadas

• Aceite de oliva

• Hierbas provenzales

• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1

Mezclar los garbanzos escurridos con el aceite de oliva, el pimentón, la sal y la pimienta.

Paso 2

Freír a fuego fuerte durante unos 10 minutos, hasta que los garbanzos estén dorados y crujientes. Al final de la cocción, espolvorear con hierbas de Provenza y guardar.

Paso 3

Lavar las nectarinas, cortarlas en rodajas y tostarlas unos minutos en una sartén con el halloumi cortado en lonchas.

Paso 4

Partir los tomates por la mitad.

Paso 5

¡Preparar los platos con todos los ingredientes!