CURRY DE LENTEJAS VERDES

ingredients.title

• Lentejas verdes

  450 g

• Aceite de coco

  3 Cucharadas

• Dientes de ajo

  3

• Cilantro en polvo

  2

• Hojuelas de chile

  2

• Agua

  1/2 Litro

• Espinacas frescas

  120 g

• Cebolla

  1

• Cúrcuma en polvo

  4 Cucharadas

• Comino en polvo

  2

• Leche de coco

  800 ml

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recipes.step 1

Picar bien la cebolla y el ajo.

recipes.step 2

En una cacerola grande a fuego medio, combine el aceite, la cebolla, el ajo y 1 cucharadita de sal. Cuando empiece a chisporrotear, tapa la sartén, reduce el fuego y cocina, revolviendo, hasta que la cebolla esté lista, aproximadamente 10 minutos.

recipes.step 3

Agrega la cúrcuma, el cilantro, el comino y las hojuelas de chile. Dejar actuar aproximadamente 1 minuto más.

recipes.step 4

Agrega el agua, la leche de coco, las lentejas y la sal, lleva a ebullición.

recipes.step 5

Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento, removiendo varias veces, durante 40 a 50 minutos, hasta que las lentejas se hayan cocinado.

recipes.step 6

Agrega las espinacas. Deja que se cocine un poco más.

recipes.step 7

Condimentar con sal y pimienta

recipes.step 8

Para servir, añade las lentejas a tu plato y no olvides mojarlas en pan