Crema fría de calabacín

Ingredientes para 4 personas

• Calabacines

  3

• Cebolla pequeña

  1

• Patatas pequeñas

  4

• Caldo de pollo

  1 l

• Aceite de oliva

  1 cucharada

• Sal

• Pimienta negra

Preparación

Paso 1

Pelar y cortar los calabacines y la cebolla en rodajas.

Paso 2

Rehogar en una cazuela con aceite de oliva y sal (hasta que quede bien blandito). Pelar y cortar las patatas mientras tanto

Paso 3

Añadir a la cazuela las patatas (con el resto de la mezcla)

Paso 4

Salpimentar, añadir el caldo de pollo y dejar cocer a fuego suave hasta que las patatas estén tiernas

Paso 5

Triturar y dejar enfriar en la nevera. ¡A disfrutar de una crema bien fresquita!