Crema catalana

Ingredientes para 4 personas

• Yemas de huevo

  4

• Azúcar

  75 g

• Leche

  500 ml

• Maizena/harina de maíz

  15 g

• Piel de limón

• Rama de canela

  1

Preparación

Paso 1

Calentar la leche en una olla, junto a la canela y la piel de limón. Cuando empiece a hervir, apagar el fuego y dejar refrescar unos minutos.

Paso 2

Mientras tanto, mezclar el azúcar y los huevos en otro recipiente. A continuación, añadir la harina de maíz/maizena.

Paso 3

En cuanto la leche esté preparada, verter despacio sobre la mezcla de huevo, azúcar y harina ¡removiendo mientras tanto!

Paso 4

Verter la mezcla en el cazo de nuevo, y calentarla a fuego lento hasta que espese.

Paso 5

Servir en diferentes recipientes, y dejarla enfriar durante al menos 1 hora.

Paso 6

En cuanto las cremas estén cuajadas y frías, espolvorear con azúcar y caramelizarlas con un soplete 🔥.

Paso 7

¡Tu crema catalana está lista! ¡Que la disfrutes! :)

Bon appétit !